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2019-11-15 08:36 来源:时讯网

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它才是“防癌第一菜”,根本不是红薯!抗癌降压,错过等一年~

2019-11-15  为什么73

常言道"春令莴笋似黄金"

莴笋,又名莴苣、香马笋,是营养科医生经常推荐的春天“千金菜”。很多人不知道的是,莴笋还被成为“抗癌霸王”

抗癌霸王——莴笋

中医认为莴笋味苦、性寒,有益五脏、通经脉、坚筋骨、开胸膈、利小便等功效,还助降血压和血糖。



01

防癌


莴笋的抗癌效果要比很多的抗癌食物都要高。

莴笋中含有一种芳香烃羟化酯,对于肝癌、胃癌有预防作用,也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用,是一种抗癌蔬菜。

02

养肝 利尿

对于乙肝、肝硬化等肝病患者来说,一日三餐中可经常食用莴笋。它保肝防癌作用明显,具有消痰、利尿解毒、帮助污物从粪便排出等功效。

03

降压

莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。

莴笋中含有丰富的维生素B3,100克莴笋中含有0.5毫克维生素B3,维生素B3又叫做烟酸和尼克酸,这种物质能够促进血液循环,降低血压。

04

辅助降血糖


莴笋中不仅含有丰富的维C,更含有丰富的烟酸,烟酸被称为胰岛素的激活剂,可以提高胰岛素的敏感性,有助于调控血糖。


05

促消化

莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。

其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利

06

宽肠通便

莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。



莴笋叶千万别扔了!

莴笋虽然主要吃的是茎部,但是莴笋叶子的营养比茎部高很多!

莴笋叶子的蛋白质含量是茎部的6倍碳水化合物含量是茎部的4倍。莴笋叶子中维生素C胡萝卜素的含量分别是15毫克和2.1毫克

所以吃莴笋的时候一定要吃莴笋的叶子!

莴笋+它,功效翻倍

莴笋营养,但我们又该怎么吃呢?养生厨房的专家和大厨,分别用莴笋和莴笋叶带来两道美食。

莴笋

点击下图,看完整做菜步骤与视频↓↓↓

食材:白萝卜 莴笋 芹菜叶 黄豆芽 鸡蛋 面粉

功效:莴笋和芹菜叶有控糖、护血管功效。大厨用这两个食材做一道少油少盐的健康丸子。

莴笋叶

点击下图,看完整做菜步骤与视频↓↓↓

食材:里脊肉 莴笋叶 花椒面 豆豉 米醋 生姜

功效:莴笋是大家经常吃的蔬菜。但是我们一般只吃茎,其实被扔掉的叶子营养更丰富,可以降低胆固醇保护血管

除了莴笋,它们也能防癌

养生讲究食材多样化。北京协和医院临床营养科主任医师,于康于教授告诉我们:

国家推荐,一天吃的食物种类应超过12种一周吃的食物种类要超过25种

莴笋抗癌,但是我们不能只吃一种食材,看看于康教授还给我们带来什么防癌抗癌的好食材吧~

一、胡萝卜、西红柿:富含β胡萝卜素,多吃这一类食材,有助防癌。

二、深色蔬菜,包括茄子、紫甘蓝等富含花青素,以及深绿色的绿菜花,这些蔬菜组合可以起到预防恶性肿瘤的功效。

三、菌菇类:专家建议每天吃一菇,每顿饭都要有菌类。菌类中含有的香菇多糖,有很好的预防肿瘤功效。

四、粗粮玉米、红薯、土豆:粗粮富含膳食纤维、b族维生素。专家建议主食粗细搭配,比例为1:1。有助预防肠癌。

防癌高手就在我们身边

“防癌霸王”莴笋功效多多

日常生活中多吃菌类、粗粮、深色蔬菜

食疗养生,帮您远离癌症

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